HMR FINCA MONTICO PACK X 2BOT X 750 ML

S/119.80

Este vino blanco elaborado al 100% con la
variedad verdejo, procede de un viñedo viejo de
nuestra propiedad, situado en el pago del Montico,
en el término de Rueda. Se trata del típico terreno
cascajoso, pobre, de cantos rodados, capaz de
proporcionar una gran tipicidad a los vinos
verdejos de Rueda. La producción, limitada a unos
5.000 Kg. por hectárea, se vendimia a mano en
cajas de unos 20 Kg. de capacidad. A su llegada
a la bodega, la uva se enfría en cámaras antes de
realizar un doble proceso de selección manual,
primero de los racimos enteros y luego de los
granos de uva enteros, tras su despalillado. A
continuación la uva entera se prensa ligeramente y
en atmósfera inerte, para así obtener un mosto flor
de poco rendimiento pero con altísima calidad.
Después, el mosto se decanta ligeramente y se
envía a fermentar solo en presencia de sus
levaduras autóctonas. Esta particularidad transmite
al vino una mayor personalidad aromática y
originalidad.

Availability: 70 disponibles SKU: 140621 Categorías: ,

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