Vino Marques de Riscal Gran Reserva
VARIEDAD DE LA UVA: Tempranillo 90%, Graciano 8%, Mazuelo 2%
CRIANZA GRAN RESERVA: 32 meses en barrica de roble francés.
MARIDAJE: Este vino marida bien con jamón, quesos curados, carnes rojas, todo tipo de asados y guisos de caza.
TEMPERATURA DE SERVICIO: Entre 16º y 18ºC
ATRIBUTOS GUSTATIVOS: Intenso color rojo picota, con irisaciones violáceas. En nariz expresa una intensidad aromática compleja, balsámica, en perfecto equilibrio entre los aromas frutales y los torrefactos del ligero tostado que recuerda a finas maderas. En boca es untuoso, en armonía con la fruta, con buena concentración tánica, redondo y con un final persistente.
En la elaboración del Gran Reserva, Riscal emplea uvas de viñas viejas de más de 80 años, a partir de producciones propias o adquiridas a viticultores locales fijos. Seleccionado el vino para gran reserva tras la unificación de la cosecha, éste pasa a barrica de roble francés, donde permanecerá entre dos años y medio y tres años, más otros tres años en botella antes de su comercialización.
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