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ERZ RESERVA MERLOT X 750 ML

S/49.61

Vino del Viñedo Errazuriz. Las uvas fueron cosechadas manualmente comenzando a mediados de Abril hasta principios de Mayo. Después de llegar a la bodega, la fruta fue llevada directamente a estanques de acero inoxidable para una fermentación con el racimo completo. La fermentación tomó de seis a ocho días, la cual comenzó en frío a 20º Celsius, alcanzando un máximo de 29º. La maceración posfermentativa se prolongó por cerca de tres semanas en promedio. El vino fue envejecido por cinco meses, la mitad en barricas de roble francés y la otra mitad restante en barricas americanas. Luego de ser estabilizado en frío y levemente filtrado, el vino fue embotellado tempranamente para retener sus caracteres frescos y frutosos. Comentarios del Enólogo: Nuestro Merlot 2004 exhibe aromas a frutas negras con muchas especias y suaves caracteres a roble. A medida que el vino se abre en la copa, notas claras a mora, boysenberry y arándanos se pueden distinguir sobre un fondo a vainilla integrada y un tostado ligero que evoca una tarta de fruta de verano. En el paladar los taninos maduros crean un vino agradable con una textura suave y una acidez equilibrada. País Origen: Chile.

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Descripción

Estate Series Merlot
Apelación: Valle de Curicó
Composición: 85% Merlot, 15% Carmenere
Alcohol: 13.5% v/v
pH: 3,51
Acidez Total: 5,41 g/l (ácido tartárico)
Azúcar Residual: 1,97 g/l

Comentario del Enólogo:
Intensos aromas de cerezas, ciruelas y arándanos se complementan con sutiles toques de hoja de laurel, cedro y especias. Sus sabores de frutos rojos frescos están enmarcados por matices tostados de moca y chocolate semiamargo, que llevan a un final largo y persistente.

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