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NAVARRO CORREAS CP CHARDONNAY X 750 ML

S/56.40

Vino Colección Privada Chardonnay CARACTERÍSTICAS DE LA COSECHA: La cosecha 2003 ha sido de excepcional calidad, tal vez mejor aun que la histórica 2002. La primavera se presento con temperaturas moderadas y condiciones de sequedad, lo que permitió tener condiciones casi perfectas para la brotación, floración y cuaje. Existieron algunos picos de calor presentes durante los meses de verano que fueron controlados con practicas adecuadas de irrigación lo que permitió controlar cualquier tipo de daño debido al sol. El clima continuo seco y cálido con noches frías durante los meses de febrero y marzo lo que permitió mantener las uvas en planta hasta lograr su estado optimo de madurez. ENOLOGIA: Las uvas provienen de viñedos ubicados en zonas altas y frías las cuales ofrecen condiciones optimas para que el Chardonnay exprese su máximo carácter varietal. Los racimos se prensaron enteros y el mosto fresco fue enfriado a 8 C para lograr una clarificación natural. Una vez limpio, se dejo al mosto elevar su temperatura naturalmente y se llevo a cabo una fermentación alcohólica a baja temperatura para preservar aromas y sabores. 70% del corte se fermento en pequeños tanques de acero inoxidable y un 30 % fue fermentado en barricas de roble por un periodo de 9 meses para agregar estructura y complejidad al corte. Solo 40% del corte realizó la fermentación maloláctica preservando así una acidez viva y natural en boca. NOTAS DEL WINEMAKER: Este vino ejemplifica el gran potencial que tiene el Chardonnay cultivado en regiones de frías. Presenta múltiples notas cítricas y frutadas de pera y damasco complementadas con notas de vainilla, tostado y humo. Una acidez balanceada y estructura armoniosa dan lugar a un vino de gran fineza en boca. País Origen: Argentina

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Descripción

CHARDONNAY.
NOTAS DE CATA.
COLOR AMARILLO CON REFLEJOS VERDOSOS. AROMAS Y SABORES A MANZANA, DURAZNO Y DAMASCO, TEXTURA UNTUOSA Y SUAVES NOTAS TOSTADAS, FINAL PROLONGADO Y FRESCO.
MARIDAJES Y SERVICIO.
LOS VINOS BLANCOS DE VOLUMEN MEDIO, FRUTADOS Y UNTUOSOS COMBINAN BIEN CON PESCADOS GRILLADOS CON GUARNICIONES DE VEGETALES, PREPARACIONES DE AVES EN GENERAL Y PASTAS CON SALSAS CREMOSAS. SERVIR A 8°C- 10°C.
VIÑEDOS.
VIÑEDOS UBICADOS EN LAS ZONAS ALTAS DE LUJÁN DE CUYO EN LA PROVINCIA DE MENDOZA. EN ALTITUDES ENTRE 900 Y 1000 METROS SOBRE EL NIVEL DEL MAR QUE GOZAN DE UNA MARCADA AMPLITUD TÉRMICA.

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